2018年3月20日，成都春季糖酒會的重頭戲之一——“中國精品葡萄酒20周年論壇”在成都世紀城國際會議中心圓滿落幕。

論壇匯聚ASC精品酒業首席運營官王俊、全球首位常駐中國大陸的葡萄酒大師MW趙鳳儀、中國第一位世界侍酒大師MS呂楊、怡園酒莊少莊主陳芳、WBO聯合創始人楊征建等行業意見領袖和各地媒體、嘉賓、酒商，共話中國精品葡萄酒的20年歷程和未來發展趨勢。

精彩的分享和交流呈現了諸多熱點、亮點，讓我們一起來回顧。

中國酒類流通協會副秘書長、葡萄酒專業委員會副會長兼秘書長王祖明開場致辭：精品葡萄酒的20年，也是怡園的20年。怡園能有今天是認真種葡萄，用心釀酒的結果。

陳芳：經營精品酒莊就像培養孩子

論壇上，怡園酒莊少莊主、董事長陳芳，以一位母親的視角，分享了她的“第三個女兒”——怡園酒莊成長的20年。

“當父母給我帶來了很多經營酒莊的靈感。什么時候生孩子就像酒莊的定位；怎么培養就像做產品；我們還要考慮孩子的出路和未來。相信沒有人會想孩子去做騙子，去販毒。經營酒莊也是如此，我們希望怡園酒莊能成為創造美好生活的精品酒莊?！?/span>

“大多數人都特別喜愛自己的孩子。在班級的照片中，一眼就能看到自己孩子，但別人是看不到的。這就跟釀酒一樣。很多人都認為自己的酒是非常好的。但我們在市場上一定要客觀，這也跟培養孩子一樣，要按照孩子的性格來，就像我們對待山西莊園和寧夏莊園，一定要尊重它們不同的風土?！?/span>

王?。菏袌龈偁幖ち?，長線發展需要品質保證

ASC首席運營官王俊從不同時期的消費特性，回顧中國精品酒市場近30年來的變遷和發展：

上世紀90年代末-2001年，是中國精品葡萄酒的開拓期、萌芽期，有幾家外資企業進入中國內地，但葡萄酒只能在涉外酒店找到，而且以喝名莊酒為主，消費力量主要是60后、70后。

2001-2010年，是行業的淘金時期。中國經濟騰飛，部分商業品牌崛起。但精品葡萄酒主要用于商務宴請。

2011年-2013年，市場開始轉型，這一期間政府政策改變，葡萄酒公款消費延展到私人消費，市場回歸理性，高端精品酒不再是唯一選擇。更重要的是，80后、90后的加入，自主消費增加。

2013年至今，市場回暖，但渠道界限越發模糊，市場變得碎片化，產品需求也更為多元化。消費人群也更加理性。供求關系的改變和信息的越來越透明，讓精品酒的價格回歸，競爭也變得更加激烈。

王俊在論壇上還分享了和怡園酒莊達成合作、強強聯合的主要因素：

企業理念相似；

品質保證；

能實現商業規?；óa能穩定，長線發展）；

與ASC現有品牌高度互補。

呂楊：國產酒要俘獲人心，品質仍是第一位

香格里拉酒店集團葡萄酒總監、中國第一位世界侍酒大師（MS）呂楊：以侍酒師和高端酒店渠道為例，這些年來更多人開始關注國產精品酒，不少酒店都有專門的國產精品酒酒單，半島酒店和香格里拉酒店都與不少國產酒莊合作推出了定制款。更重要的是，越來越多的酒商也開始關注并代理國產精品酒。

同時，在他看來，中國精品酒的消費市場還有很大開發空間，他說：“酒店中外國人點中國酒的人數高于中國人，說明中國精品酒還沒有完全俘獲本地消費者的心靈?！?/span>

呂楊認為國產酒要被采納，品質仍是第一位，還需要合理的價格。他還建議：

不一定局限在高端酒店和高端餐飲，可以結合產品定位全面開花。

中國精品酒莊之間應該團結與合作，共同推廣，讓1+1大于2。

注重精品葡萄酒針對性的教育（包括侍酒師或是其他人群），和教育機構一起合作會更好地了解消費者真正的需求。

此外，還可以與其他行業跨界合作，“比如怡園酒莊和看理想跨界合作推出了特別酒款，還有近期看理想在北京的室內生活節邀請了陳芳做沙龍分享?！彼f。

楊征建：精品酒不代表無品牌、低產能

WBO聯合創始人楊征建在論壇上發表了“迎接新周期，中國精品葡萄酒攻守之道”的主題演講。

他認為精品酒不代表無品牌、低產能。另外，除了有自己的定位，有國際標準和本土特色的融合，有部分品牌酒和精品酒莊酒的結合，還有價格和價值相統一。“部分國產酒莊的工匠精神有待提升。很多酒莊的定價是重資產攤銷分發——比如建莊1個億，把成本攤銷到每瓶酒中，我為何要為此而買單？相反，在這方面怡園做得非常好?！彼f。

對于中國精品葡萄酒的發展優勢，他表示：消費升級時代，精品酒市場已逐步成型。大國自信心恢復，情感將為有品質的國產品牌加分。

趙鳳儀：教育培訓，助推國產酒信息對稱和影響力

全球首位常駐中國大陸的葡萄酒大師（MW）趙鳳儀認為，中國精品葡萄酒的20年，在國際標準方面已經有了越來越好的發展，并有很多“好喝卻不貴”的精品葡萄酒。

作為葡萄酒教育從業者，她指出：很多學生對國產酒有濃厚興趣，但是關于中國國產酒信息在WSET等國際標準考試和英文教材是很缺乏的。她在葡萄酒教育和培訓工作中，增加有關國產葡萄酒的課程，想讓學生了解到“中國有什么樣的好酒，哪里可以找到關于國產酒的信息、可靠的品酒筆記”。另一方面，她表示將和葡萄酒相關協會以及WSET機構有更多溝通交流，期待國產酒信息盡早進入英文教材、進入國際標準證書，期待未來中國葡萄酒在國際舞臺有著更加重要的位置。

對于“中國為何到現在都沒有完整的列級酒莊評價體系”的提問，趙鳳儀頗有一番自己的見解：中國的精品葡萄酒行業還太年輕，而葡萄酒釀造是一個長期的過程，需要人們一代一代地傳承，去尋找合適于這個風土的葡萄酒。現在給年輕的國產酒評級，相當于讓一個3歲的小孩子去參加高考，是不合時宜的。

怡園：品質是過去、現在也是未來的核心要素

中國精品葡萄酒20周年論壇是第一次針對精品酒細分領域的論壇，同時也是怡園酒莊第一次亮相全國春季糖酒會。

從1997年在山西太谷建莊，作為中國精品酒莊的拓荒者，怡園酒莊走過的20年，見證了中國精品葡萄酒的20年歷程。

怡園所追求的中國精品酒，包括產區風土和品種的探索，獨特的個性和穩定的品質。20年來的堅持和探索，怡園酒莊把大量精力投入到品質的精耕細作中，把品質作為最重要的一環。

精品酒還需要品牌力，“如果沒有品牌力，過早進入分銷渠道，對于經銷商也是一種負擔?！?/span> 怡園酒莊在國內外積累了一定的品牌力和美譽度，帶著信心與勇氣，通過此次論壇和大家分享交流中國精品葡萄酒的歷程、挑戰和機遇，也是聆聽行業和嘉賓的意見建議。

怡園酒莊營銷總監梅洪表示，怡園20年能走到今天，最重要的是堅持誠信，在品質、管理、物流等方面做好。歡迎和期待理念、精神相近和有長期規劃的伙伴。 

怡園所追求的美好生活

怡園酒莊少莊主陳芳表示，美好生活不單單是物質，應該是懂得欣賞生活中的簡單事，珍惜自己所有，以及懷有感恩的心。

“如果我們自己不美好，怎么和客戶去講倡導美好生活？”在論壇坐而論道環節的互動交流，陳芳女士說。

對于葡萄酒所鏈接的美好生活以及如何創造新的消費新的機會，ASC首席運營官王俊分享了自己的看法：越來越多人是按生活場景去選擇精品葡萄酒的，比如禮拜六女孩子們的下午茶，比如禮拜天晚上一家人的家庭式聚餐。我們需要更多的了解消費者的心態、年齡段和需求，軟性溝通，有場合、有故事、有生活元素，讓消費者感受到精品酒為生活增值。

此次中國精品葡萄酒20周年論壇，不僅聚集了眾多行業意見領袖、嘉賓、媒體、酒商在思想和智慧上交流碰撞，還特別設置了“論壇彩蛋”——在簽到區旁邊布置了中國精品葡萄酒的品鑒區。來自怡園酒莊的如莊主珍藏、深藍、珍藏系列、精選系列、年華、慶春等酒款，在工作人員的細心服務下，靜候五湖四海的嘉賓品鑒。許多嘉賓對于怡園山西產區和寧夏產區有這樣的精品葡萄酒感到驚喜。

“我今天帶兒子來參加論壇和品鑒，我覺得很美好很有意義，是一種培養?！?怡園的湖南經銷商周女士說。