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年華2019

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年華2019

Grace Vineyard Year in a bottle ? 葡萄年份：2019年葡萄產區：山西葡萄品種：85%赤霞珠，15%梅鹿輒 ? 發酵：一部分葡萄用二氧化碳浸漬法發酵，另一部分葡萄去梗后在不銹鋼罐中進行低溫發酵。陳釀：近10%的葡萄酒液在225升舊（中性）橡木桶中進行超過6周的蘋果酸乳酸發酵，其余的在不銹鋼罐中完成蘋果酸乳酸發酵。 ? 釀酒師品酒筆記：顏色：深紫紅色。香氣：紅色水果，亞洲香料，輕熟香蕉和草莓香氣。口感：果味新鮮，簡單易飲，酸度中等，澀感弱（低單寧），具有良好的風味和結構。 ? ? 怡園年華簡介年華，是怡園酒莊和文化品牌看理想共同“出版”的一款簡單易飲的新酒。像做一本書一樣，由看理想的梁文道策劃、陸智昌設計，而怡園酒莊釀酒師李衍彥Yean、少莊主陳芳Judy 則像是這款酒的“特約作者”。?將一整年的風土與過往，藉由葡萄的育成，盡釀成一杯“去年的味道”，供飲者細細品嘗。過往一年，不論酸甜苦辣，皆付杯酒，這便是“年華”的初衷。原來，這就是去年的味道！ ? 怡園年華系列獎項/榮譽 2020年倫敦葡萄酒大賽銅獎 2019年Decanter世界葡萄酒大賽銅獎 2019年香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銅獎 2018年香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銀獎 ? ? ?

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Grace Vineyard Year in a bottle

葡萄年份：2019年

葡萄產區：山西

葡萄品種：85%赤霞珠，15%梅鹿輒

發酵：一部分葡萄用二氧化碳浸漬法發酵，另一部分葡萄去梗后在不銹鋼罐中進行低溫發酵。

陳釀：近10%的葡萄酒液在225升舊（中性）橡木桶中進行超過6周的蘋果酸乳酸發酵，其余的在不銹鋼罐中完成蘋果酸乳酸發酵。

釀酒師品酒筆記：

顏色：深紫紅色。

香氣：紅色水果、亞洲香料、輕熟香蕉和草莓香氣。

口感：中等到飽滿酒體，余味充滿甜美的果味。果味新鮮，簡單易飲，酸度中等，澀感弱（低單寧），具有良好的風味和結構。

怡園年華簡介

「年華」，是怡園酒莊和文化品牌看理想共同“出版”的一款簡單易飲的新酒。像做一本書一樣，由看理想的梁文道策劃、陸智昌設計，而怡園酒莊釀酒師李衍彥Yean、少莊主陳芳Judy則像是這款酒的“特約作者”。將一整年的風土與過往，藉由葡萄的育成，盡釀成一杯“去年的味道”，供飲者細細品嘗。過往一年，不論酸甜苦辣，皆付杯酒，這便是「年華」的初衷。

原來，這就是去年的味道！

怡園年華系列獎項/榮譽

2020年倫敦葡萄酒大賽銅獎

2019年Decanter世界葡萄酒大賽銅獎

2019年香港國際葡萄酒與烈酒大賽銅獎

2018年香港國際葡萄酒與烈酒大賽銀獎

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Grace Vineyard Deep Blue ? 葡萄年份：2018年葡萄產區：山西和寧夏葡萄品種：61%梅鹿輒，34%赤霞珠， 2.5%馬瑟蘭，2.5%品麗珠 ? 發酵：葡萄原料來自怡園酒莊山西和寧夏的低產、自控葡萄園。今年寧夏相當干燥，這里的葡萄為調配提供很好的結構，但有些年份也顯示出，如果單獨用寧夏葡萄釀造的話，酒會過于粗壯厚重。對于山西葡萄園，2018年是相對略涼爽的氣候，所以在深藍的最終調配中，山西的葡萄則給酒增添了一些植物草本和辛香料特性。陳釀：經15個月法國橡木桶陳釀，其中20%的酒液在新橡木桶陳年，35%在1年橡木桶，45%在2到3年的橡木桶內。小部分的酒液在水泥容器中發酵。 ? 釀酒師品酒筆記：顏色：深寶石紅色。香氣：以黑李子、甜漿果、黑醋栗的香氣為主，并略帶植物草本氣息。口感：結構緊致，單寧細密，果味多汁。品嘗時， 20%的新橡木桶的氣味并未占主導，只給果味增加了復雜度和趣味性，余味悠長。 ? 怡園深藍簡介怡園酒莊旗艦酒款“深藍”（Deep Blue）取名于國際暢銷書《藍海戰略》，寓意怡園酒莊的奉獻，在市場上保持個性地位并保證品質。2004年是首個釀制年份，自從2007年上市以來，就享有很高美譽度。采用優質葡萄調配而成，發酵后在橡木桶內陳釀15個月左右。酒體平衡，單寧適中，結構優雅。 ? 怡園深藍系列獎項/榮譽 Decanter世界葡萄酒大賽（DWWA）銀獎；香港國際葡萄酒及烈酒品評大賽（HKIWSC）銀獎；倫敦葡萄酒大賽（LWC）銀獎；吉爾伯特·蓋拉德國際葡萄酒大賽金獎。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

怡園深藍2017

Grace Vineyard Deep Blue ? 葡萄年份：2017年葡萄產區：山西和寧夏葡萄品種：60%梅鹿輒，35%赤霞珠，5%品麗珠 ? 發酵：葡萄經過輕微破碎后進入小型不銹鋼罐進行初步的酒精發酵并仔細觀察萃取狀態。各部分果實通過不同的處理方法和萃取度分別進行發酵。二次發酵（蘋果酸乳酸發酵）在中性的橡木桶內進行。小部分的酒液在水泥容器中發酵。陳釀：經12個月的法國橡木桶陳年，其中32%的酒液在新桶陳年，30%在1年桶，38%在2-3年桶內。 ? 釀酒師品酒筆記：顏色：深寶石紅色。香氣：前段有黑李子和漿果的香氣，后段伴隨著優雅的香料和雪松橡木氣息。口感：充滿紅色/黑色櫻桃的味道，結構緊實并帶有豐富且細致的單寧，甜美的果香與酸度平衡良好，余味悠長。 ? ? ? ? ? 怡園深藍簡介怡園酒莊旗艦酒款“深藍”（Deep Blue）取名于國際暢銷書《藍海戰略》，寓意怡園酒莊的奉獻，在市場上保持個性地位并保證品質。2004年是首個釀制年份，自從2007年上市以來，就享有很高美譽度。采用優質葡萄調配而成，發酵后在橡木桶內陳釀15個月左右。酒體平衡，單寧適中，結構優雅。 ? 怡園深藍系列獎項及榮譽 2020年Decanter世界葡萄酒大賽銀獎（怡園深藍2017） 2020年香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銀獎（怡園深藍2017） 2018年香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銀獎（怡園深藍2015） 2011年Decanter品醇客世界葡萄酒大賽銅獎（怡園深藍2008） ? ? 更多酒評資料（怡園深藍2004-2006，2008-2015） Close me! 2004 2005 2006 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

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