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        酒怡莊園

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        酒怡莊園

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        怡園深藍2015
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        怡園深藍2015

        Grace Vineyard Deep Blue ? 葡萄年份：2017年 葡萄產區：山西和寧夏 葡萄品種：60%梅鹿輒，35%赤霞珠，5%品麗珠 ? 發酵：葡萄經過輕微破碎后進入小型不銹鋼罐進行初步的酒精發酵并仔細觀察萃取狀態。各部分果實通過不同的處理方法和萃取度分別進行發酵。二次發酵（蘋果酸乳酸發酵）在中性的橡木桶內進行。小部分的酒液在水泥容器中發酵。 陳釀：經12個月的法國橡木桶陳年，其中32%的酒液在新桶陳年，30%在1年桶，38%在2-3年桶內。 ? 釀酒師品酒筆記： 顏色：深寶石紅色。 香氣：前段有黑李子和漿果的香氣，后段伴隨著優雅的香料和雪松橡木氣息。 口感：充滿紅色/黑色櫻桃的味道，結構緊實并帶有豐富且細致的單寧，甜美的果香與酸度平衡良好，余味悠長。 ? ? ? ? ? 怡園深藍簡介 怡園酒莊旗艦酒款“深藍”（Deep Blue） 取名于國際暢銷書《藍海戰略》，寓意 怡園酒莊的奉獻，在市場上保持個性地位 并保證品質。2004年是首個釀制年份， 自從2007年上市以來，就享有很高美譽度。 采用優質葡萄調配而成，發酵后在橡木桶內 陳釀15個月左右。酒體平衡，單寧適中， 結構優雅。 ? 怡園深藍系列 獎項及榮譽 2020年Decanter世界葡萄酒大賽銀獎（怡園深藍2017） 2020年香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銀獎（怡園深藍2017） 2018年香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銀獎（怡園深藍2015） 2011年Decanter品醇客世界葡萄酒大賽銅獎（怡園深藍2008） ? ? 更多酒評資料 （怡園深藍2004-2006，2008-2015） Close me! 2004 2005 2006 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
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        Grace Vineyard Deep Blue

         

        葡萄年份：2015年

        葡萄產區：山西（80%）& 寧夏（20%）

        葡萄品種：68%赤霞珠，15%梅鹿輒，12%品麗珠，5%西拉

         

        發酵：在小型不銹鋼罐內進行酒精發酵，延長浸漬時間來萃取更多風味物質，之后在橡木桶內進行二次發酵。酒液裝瓶前經過輕微處理，隨著時間發展可能產生沉淀。

        陳釀：37%在新的法國橡木桶和63%在舊的一年法國橡木桶陳釀16個月。

         

        釀酒師品酒筆記：

        清揚的紅色和黑色水果香氣伴隨著橡木桶帶來的微妙的甜/辛香料氣息。

        單寧成熟、結構緊實，果香精致優雅，酒體適中。

         

         

         

         

         

        怡園深藍簡介

        怡園酒莊旗艦酒款“深藍”（Deep Blue）

        取名于國際暢銷書《藍海戰略》，寓意

        怡園酒莊的奉獻，在市場上保持個性地位

        并保證品質。2004年是首個釀制年份，

        自從2007年上市以來，就享有很高美譽度。

        采用優質葡萄調配而成，發酵后在橡木桶內

        陳釀15個月左右。酒體平衡，單寧適中，

        結構優雅。

         

        怡園深藍2015 獎項

        2018年香港國際葡萄酒與烈酒大賽銀獎

        1

         

        更多酒評資料（深藍2004-2006，2008-2015）

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