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奏鳴曲2016

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奏鳴曲2016

當前年份：2014年?葡萄產區和品種山西和寧夏；50%赤霞珠，30%馬瑟蘭，15%西拉，5%品麗珠?顏色深紫色。?香氣香氣上有黑加侖等黑色漿果的味道并帶有一絲草本香料的香氣。?口感口感上蔓越莓、紅醋栗、雪松和香草等香料氣味與橡木單寧完美融合。?發酵類型采用了野生酵母菌（本土酵母菌）在開口式小型發酵罐進行酒精發酵。發酵過程中進行手工壓帽，并延長浸漬時間。壓榨后，轉移至橡木桶進行蘋乳發酵。?陳釀類型經50%全新法國橡木桶（結合中度和重度烘烤的桶）和50%新美國橡木桶陳釀12個月。裝瓶前未經冷穩定并僅通過快速過濾，酒的發展過程中可能形成酒石酸結晶。?獎項及榮譽2012年Decanter品醇客亞洲葡萄酒大賽銅獎2013年RVF中國優秀葡萄酒年度大獎金獎獲獎酒款：奏鳴曲2010?2010年香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銅獎獲獎酒款：奏鳴曲2008?更多酒評資料Closeme!2010

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Sonata Series

葡萄年份：2016年

葡萄產區：山西和寧夏

葡萄品種：55%馬瑟蘭，23%西拉，

18%品麗珠，4%赤霞珠

發酵：部分采用了野生酵母菌（本土酵母菌）在開口式小型發酵罐進行酒精發酵。發酵過程中進行手工壓帽，并延長浸漬時間。壓榨后，轉移至橡木桶進行蘋果酸乳酸發酵。

陳釀：經37%新法國橡木桶（結合中度和重度烘烤的桶）和10%美國橡木桶陳釀12個月。裝瓶前未經冷穩定并僅通過快速過濾，酒的發展過程中可能形成酒石酸結晶。

釀酒師品酒筆記：

顏色：明亮活潑的深櫻桃紅色。

香氣：黑色漿果和藍色漿果的香氣占據主導地位并帶有輕微的香料氣息，八角茴香和香草的風味。

口感：擁有中到飽滿的酒體?？诟袧庥艟o實且精致，單寧細膩，很好地和果香達到平衡且完美融合。

怡園奏鳴曲簡介

奏鳴曲，寓意鳴響其與眾不同的聲音，是怡園酒莊釀酒師Yean（李衍彥）和團隊傾心之作。在盡量減少使用機械的情況下，少部分葡萄進行了手工除梗，野生酵母菌發酵，使用容積較小的發酵罐，人工管理發酵等方式釀制。一款有別于現有怡園葡萄酒風格的小眾葡萄酒。

怡園奏鳴曲系列獎項/榮譽

2012年Decanter亞洲葡萄酒大賽銅獎；
2013年RVF中國優秀葡萄酒年度大獎金獎；
2010年香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銅獎。

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Interval 怡園留白

Grace Vineyard Interval ? 葡萄年份：2017年葡萄產區：寧夏葡萄品種：90%西拉，10%赤霞珠發酵：葡萄來自我們寧夏低產量的葡萄園，平均每公頃產葡萄4.5噸（約300公斤/畝）。對我們寧夏葡萄園而言，這是個相當干燥和成熟的年份，葡萄達到相當高的糖分和酚類濃度。將葡萄輕柔破皮，進入小型不銹鋼發酵罐中進行酒精發酵，并仔細觀察提取物。不同部分的果實進行不同的處理和提取。蘋乳發酵在中性橡木桶中進行。陳釀：在225升和400升法國橡木桶中陳釀14個月。 60％的新橡木桶，30％一年橡木桶，10％的2-3年橡木桶。 ? 釀酒師品酒筆記：顏色：明亮的深紅色。香氣：伴有濃郁的黑莓、八角、茴香以及烘烤橡木和肉豆蔻的香氣。口感：口感細膩而富有層次，充滿著藍色水果、烤面包和可可的味道。單寧精致，充足的酸度和甜美度平衡良好。 ? 怡園留白簡介自2012年以來，我們一直致力于在寧夏（賀蘭山東麓）發展我們的葡萄園。經過耐心的等待，我們很自豪地推出了來自寧夏怡園酒莊的第一款葡萄酒——留白(Interval)，與山西怡園酒莊旗艦酒款——深藍(Deep Blue)交相輝映、相得益彰。留白是中國藝術的美學意境。我們深信，如果只關注眼前看到的事物，則會無法清楚其全局。有形與無形的相融會讓美麗的事物變得完整。 ? ? 怡園留白?榮譽羅伯特·帕克《葡萄酒倡導家》（Robert Parker Wine Advocate）發布的《2020年中國葡萄酒報告》排名前十。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

奏鳴曲2016

當前年份：2014年?葡萄產區和品種山西和寧夏；50%赤霞珠，30%馬瑟蘭，15%西拉，5%品麗珠?顏色深紫色。?香氣香氣上有黑加侖等黑色漿果的味道并帶有一絲草本香料的香氣。?口感口感上蔓越莓、紅醋栗、雪松和香草等香料氣味與橡木單寧完美融合。?發酵類型采用了野生酵母菌（本土酵母菌）在開口式小型發酵罐進行酒精發酵。發酵過程中進行手工壓帽，并延長浸漬時間。壓榨后，轉移至橡木桶進行蘋乳發酵。?陳釀類型經50%全新法國橡木桶（結合中度和重度烘烤的桶）和50%新美國橡木桶陳釀12個月。裝瓶前未經冷穩定并僅通過快速過濾，酒的發展過程中可能形成酒石酸結晶。?獎項及榮譽2012年Decanter品醇客亞洲葡萄酒大賽銅獎2013年RVF中國優秀葡萄酒年度大獎金獎獲獎酒款：奏鳴曲2010?2010年香港國際葡萄酒與烈酒品評大賽銅獎獲獎酒款：奏鳴曲2008?更多酒評資料Closeme!2010

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