Grace Vineyard Interval

葡萄年份：2017年

葡萄產區：寧夏

葡萄品種：90%西拉，10%赤霞珠

發酵：葡萄來自我們寧夏低產量的葡萄園，

平均每公頃產葡萄4.5噸（約300公斤/畝）。

對我們寧夏葡萄園而言，這是個相當干燥和成熟的年份，

葡萄達到相當高的糖分和酚類濃度。

將葡萄輕柔破皮，進入小型不銹鋼發酵罐中進行酒精發酵，

并仔細觀察提取物。不同部分的果實進行不同的處理和提取。

蘋乳發酵在中性橡木桶中進行。

陳釀：在225升和400升法國橡木桶中陳釀14個月。

60％的新橡木桶，30％一年橡木桶，10％的2-3年橡木桶。

釀酒師品酒筆記：

顏色：明亮的深紅色。

香氣：伴有濃郁的黑莓、八角、茴香以及烘烤橡木

和肉豆蔻的香氣。

口感：口感細膩而富有層次，充滿著藍色水果、烤面包

和可可的味道。單寧精致，充足的酸度和甜美度平衡良好。

Interval 怡園留白 簡介

自2012年以來，怡園酒莊一直致力于在寧夏（賀蘭山東麓）

發展葡萄園。經過耐心等待，我們很自豪地推出了

來自寧夏怡園酒莊的第一款葡萄酒——留白（Interval），

與山西怡園酒莊旗艦酒款——深藍（Deep Blue）交相輝映、

相得益彰。留白是中國藝術的美學意境。怡園酒莊深信，

如果只關注眼前看到的事物，則會無法清楚其全局。

有形與無形的相融會讓美麗的事物變得完整。

怡園留白 獎項/榮譽

怡園留白，榮獲2021年IWSC

國際葡萄酒與烈酒大賽銀獎。

怡園留白，羅伯特·帕克《葡萄酒倡導家》

（Robert Parker Wine Advocate）

發布的《2020年中國葡萄酒報告》排名前十。

怡園留白 相關活動

2022年5月21日-7月12日，「怡園留白」亮相“2022賀蘭山東麓葡萄酒年代珍藏酒標藝術展”；「怡園留白」還是此次藝術展“葡萄酒文化圓桌派”（5月28日場）品鑒用酒。

2021年7月28日-30日，寧夏怡園酒莊攜“怡園留白”

亮相 Interwine China 第26屆中國（廣州）名酒展。